Toidustaarid Loode-Eestis

Loode-Eesti toit on maitsev, kuid vähe tuntud. Läbi uue saatesarja ja valmivate reklaamklippide tutvustame kohalikke tegijaid ja toodeid.

16. ja 17.septembril toimusid esimesed võtted, kus filmilindile pääsesid Keila Õllesaal / SNCO Pruul, Kloksikala OÜ, Rebaseonu Suitsuliha, Saidafarm OÜ, Madila Mahe ja Nõmmiku Talu Meierei.

Sarja näeb 2022 aasta hooajal.

 

Lisainfo: projektijuht Angelika Asper, angelika@kloostrimetsa.eu, tel 56650260

Koostööprojekti „Dark Sky International – Argo Navis – Follow the Stars / Loode-Eesti tähed – teaduse, toidu ja turismi arendamine”​ tegevusi kaasrahastatakse Euroopa Maaelu Arengu Põllumajandusfondi LEADER meetmest

Maitserännak Loode-Eestis sai alguse Keilas SNCO Pruuli õllesaalis
Juustukalgendi lõikamine ja segamine, Nõmmiku Talu Meierei
Pasta filata tüüpi juustu venitamine ning vormimine juustukeradeks, Nõmmiku Talu Meierei
Saatejuht sai abiks olla õlipudelite sildistamisel. Käsitöö mis vajab täpsust. Madila Mahe
Madila Mahe peremees Raivo tutvustas hariliku tudra kasulikke omadusi.
Kohupiimakreemi pakendamine. Ka see lihtsana näiv töö vajab vilumust. Saidafarm OÜ
Juhan Särgava andis ülevaate loomapidamisest ja piima väärindamisest.
Hispaaniapärased grillvortid naturaalses sooles on peagi valmis grillile panemiseks. Rebaseonu Suitsuliha
Rebaseonu Suitsuliha Maitsev grillvorst saab alguse heast lihast, pekki peab ka parajalt olema.
Suitsutusmaja. Külmsuitsulõhe valmimine nõuab aega ja kannatust. Väga oluline on jälgida temperatuuri, et külmsuits oleks ikka külm. Kloksikala OÜ
Kloksikala OÜ Õnnestunud kala fileerimine algab teravast noast. Mida värskem ja kvaliteetsem on kala, seda maitsvam tuleb lõpptulemus.
Jahvatatud linnased pannakse maskima. Keila Õllesaal / SNCO Pruul